Une recette simple mais délicieuse à base de pomme de terre et de fromage, le tout subtilement relevé par le goût de l'aïl.

Pour 6 galettes:

600g de pommes de terre

1 gousse d’aïl

50g de margarine sans lactose

100g de comté

Sel, poivre

Huile d’olive

 

Préchauffer le four à 180°C.

Peler et cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20min. Les écraser avec un presse-purée et ajouter l’aïl coupé en petits morceaux, la margarine, les ¾ du comté coupé en fines lamelles, le sel et le poivre. Bien mélanger et former 6 galettes plates sur du papier cuisson. Déposer sur chacunes les lamelles de comté restant et recouvrir d’un filet d’huile d’olive.

Cuire pendant 20min (jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées).

ecrase de pommes de terre au comté