G comme Goût

01 septembre 2014

Confiture de raisin

Le site recette.de organise tous les mois un défi cuisine dont le thème est proposé par des blogueurs culinaires. J’ai la chance de faire partie du jury du défi du mois de septembre dont le thème est ’’mi-figue, mi-raisin’’. Vous pouvez réaliser  une recette avec de la figue, du raisin ou ces deux fruits de saison. Le jury choisira un gagnant pour chacune de ces 3 options avec à la clé un choix de  livres ou ustensiles de cuisine pour un montant maximum 50 euros. N’hésitez pas à participer! Les autres membres du jury... [Lire la suite]
Posté par Vivi34 à 17:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

27 août 2014

Bâtonnet glacé au dégradé citron - mûre

Un petit bâtonnet glacé pour se rafaraichir sans complexe!   Pour 4 bâtonnets glacés: 250g de mûres congelées 3 c.à.s. de miel 1 c.à.c. de sucre 3 yaourts au soja aromatisés au citron   Dans une casserole, recouvrir les mûres d’eau et porter à ébullition pendant 2min. Ecraser les mûres dans un tamis pour récupérer le jus. Ajouter le miel et le sucre, mélanger  puis réserver. Bien mélanger le yaourt au citron. Réserver. Dans des moules, congeler une à une les couches: 1/ de coulis de mûre, 2/ de mélange ¾ de... [Lire la suite]
Posté par Vivi34 à 16:32 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 août 2014

Tartelettes à la confiture

J'avais envie de préparer à mon petit bonhomme les délicieuses tartelettes que j'aimais tant lors de mes goûters d’enfance. Je dois dire qu'on s'est régalés!   Pour 9 tartelettes: 120g de farine 20g de sucre glace 1 pincée de levure chimique 50g de margarine sans lactose 1 œuf (1g d’agar-agar)  250g de confiture   Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine avec le sucre glace et la levure chimique. Ajouter la margarine et travailler du bout des doigts pour obtenir une substance sableuse. Lier avec l’œuf... [Lire la suite]
Posté par Vivi34 à 17:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
23 août 2014

Lasagnes au chorizo (à la sauteuse)

A la maison, on adore les lasagnes et on aime le chorizo, comme vous avez pu le constater avec le grand nombre de recettes postées avec cet ingrédient. Je ne pouvais donc pas ne pas tester les lasagnes au chorizo de Donna Hay à la cuisson atypique sur le feu. Je vous livre ma version légèrement modifiée (absence de chili, plus de tomates, moins de basilic…) de cette excellente recette qui ne nous a pas déçus.   Pour 4 personnes: 1 oignon 1 c.à.s. d’huile d’olive 2 gousses d’aïl hâché 250g de chorizo fort sans lactose 1kg... [Lire la suite]
Posté par Vivi34 à 16:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 août 2014

Macarons totalement chocolat

Macarons totalement chocolat Avis aux amateurs de chocolat: une nouvelle recette de macarons totalement délicieusement et irrésistiblement chocolatée!   Pour 20 macarons de 4cm: Pour les coques:                  Couleur marron: 130g de poudre d’amande 130g de sucre glace 50g de blanc d’œuf 5g de cacao non sucré   Couleur naturelle: 33g de poudre d’amande 33g de sucre glace 13g de blanc d’œuf   Sirop: 200g de sucre en... [Lire la suite]
Posté par Vivi34 à 15:53 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
08 août 2014

Mini cakes à l’orange

Cela faisait un moment que je cherchais la recette du cake à l’orange parfait, c'est-à-dire selon mes standards, fort en orange et surtout humide. Le secret est de l’imbiber avec un sirop comme décrit dans la recette du gâteau à l’orange avec de l’orange confite de David Lebovitz dont je me suis fortement inspirée.   Pour 6 mini cakes (équivalent d’1 grand cake): 2 oranges bio 100g + 75g de sucre en poudre 100g de margarine sans lactose 120g de poudre d’amande 55g de farine avec levure incorporée 1 pincée de sel 2 œufs ... [Lire la suite]
Posté par Vivi34 à 22:08 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,


03 août 2014

Quiche sans pâte aux champignons

Un petit clin d’œil à ma grand-mère a qui j’ai piqué la recette de cette quiche légère qui fond littéralement dans la bouche! J'ai utilisé du lait de la gamme minus L avec une teneur en lactose inférieure à 0,1 gramme pour 100 grammes. A déguster accompagnée de salade.   Pour une dizaine de mini quiches ou une quiche de taille normale: 1 oignon moyen 500g de champignons de paris 4 c.à.s. d’huile d’olive 2 œufs 100g de farine ½ l de lait demi-écrémé sans lactose (minus L) 100g de comté râpé Sel, poivre   ... [Lire la suite]
Posté par Vivi34 à 17:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
02 août 2014

Rondelles de courgette au comté

Une recette à base de courgette et de comté à servir chaude en apéritif. Elle a l'avantage d'être rapide à réaliser et permet de varier des habituelles chips et cacahuètes! Pour 4 personnes: 1 courgette bio Sel, poivre Huile d’olive 50g de chapelure 100g de comté   Préchauffer le four à 180°C. Couper la courgette en rondelles de 0,5cm d’épaisseur. Disposer les rondelles sur du papier cuisson, les saler, les poivrer et les badigeonner d’huile d’olive. Recouvrir avec de la chapelure mixée avec le comté. Cuire pendant... [Lire la suite]
Posté par Vivi34 à 18:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
27 juillet 2014

Socca pizza

La socca est une spécialité niçoise, peu couteuse, qui constituait le casse-croute des ouvriers et qui est maintenant vendue par les soccaiolos sur les marchés. Il s’agit d’une galette fine à base de farine de pois chiche traditionnellement cuite au four dans un plat de cuivre. Elle se déguste chaude, tout simplement assaisonnée avec du poivre, en apéritif ou en entrée. ... [Lire la suite]
Posté par Vivi34 à 12:53 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 juillet 2014

Petites pommes de terre au four

A la maison, on aime la pomme de terre sous toutes ses formes, qu’elles soient bouillies, au four ou encore à la vapeur. Dès qu’on a eu un jardin, on s’est donc empressés d’en planter. Mais le moment de la récolte venu, on en récupère à chaque fois des toutes petites dont je ne sais quoi faire. J’ai enfin trouvé une recette toute simple au goût de Provence qui permet de les cuisiner. La cuisson avec la peau apporte une source supplémentaire de nutriments tels que le cuivre, le manganèse et le potassium ainsi que de fibres.   ... [Lire la suite]
Posté par Vivi34 à 22:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :


Fin »