jambon - G comme Goût

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jambon

18 janvier 2015

Chou-fleur cantonais

Chou-fleur cantonais

Cela faisait un moment que je voyais sur des blogs Américains des recettes de ’’riz’’ de chou-fleur que j’avais envie de tester. C’est chose faite. Voici ma version allégée du riz cantonais. Pour 2 personnes: 2 œufs Sel, poivre 2 tranches de jambon de...

Posté par Vivi34 à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou-fleur, jambon

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24 mai 2014

Pizza légère au jambon et au comté (pâte à base de chou-fleur)

Pizza légère au jambon et au comté (pâte à base de chou-fleur)

La légèreté de cette pizza réside dans le fait que sa pâte soit à base de chou-fleur. La recette qui circule sur le web préconise une précuison du chou-fleur suivie d'une étape d'essorage pour éliminer le maximum d'eau. Malgré plusieurs tentatives, je...

Posté par Vivi34 à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, chou-fleur, jambon, pizza

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3 mai 2014

Quiche au sarrasin, amandes, jambon et asperges

Quiche au sarrasin, amandes, jambon et asperges

Voici une quiche légère dans laquelle le goût des asperges de saison se marie bien avec celui d’amande et de noisette apporté par le sarrasin. Ce dernier a été nommé par les Croisés en référence à la population musulmane du moyen-âge à laquelle il a été...

Posté par Vivi34 à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, jambon, asperge, sarrasin

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1 mars 2014

Peinirli

Le peinirli, qui provient du mot Turc ’’peinir’’ signifiant ’’avec du fromage’’, est un plat traditionnel Grec. Il a été amené dans ce pays par les immigrants qui vivaient au bord de la mer noire il y a de cela un siècle. Il s’agit d’une pâte à pizza...

Posté par Vivi34 à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, jambon, pain

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12 janvier 2014

Le croque-naan

Voici un croque-monsieur revisité à la mode Indienne dans lequel le pain de mie a été remplacé par du naan. Originaire du Nord de l’Inde, ce pain à base de farine de blé est traditionnellement cuit dans sur les parois d’un four tandoor (en terre glaise...

Posté par Vivi34 à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, jambon

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3 janvier 2014

Ravioles de champignons servies avec un espuma de jambon

Ravioles de champignons servies avec un espuma de jambon

J’ai trouvé cette dans le livre ’’cuisine d’automne’’ de la collection ’’ma cuisine saveur’’ de Cyril Lignac. L’espuma est une mousse légère qui a été mise au point par le chef Espagnol, Ferran Adrià, spécialiste de la cuisine moléculaire grâce à l’utilisation...

Posté par Vivi34 à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, jambon, ravioles

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