07 septembre 2014

Tartelettes en crumble à la pomme (épicée à la vanille et cannelle)

J’ai retourné le crumble de pommes sens dessus-dessous avec ces tartelettes composées d’une pâte crumble recouverte d’une garniture légère à la pomme, dont le goût est délicatement relevé avec 2 épices.   Pour 3 tartelettes: 5 pommes ½ c.à.c. d’extrait de vanille 50g de farine 50g de margarine sans lactose 15g + 25g de sucre en poudre 25g de poudre d’amande 1 bâton de cannelle Confiture d’abricot   Pour la compote, cuire les quartiers de 4 pommes pelées dans la cocotte minute, pendant 15min, à la vapeur. Mixer,... [Lire la suite]
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21 juillet 2014

Batonnets glacés à la vanille

Une glace toute simple à réaliser à base de crème pâtissière avec un enrobage qui peut se décliner au gré de ses envies. J’ai utilisé du lait de vache sans lactose (teneur inférieure à 0,1 gramme pour 100 grammes) reçu dans le cadre de mon partenariat avec la gamme de produits Minus L.   Pour 4 glaces de 8cm de hauteur: 2 jaunes d’œuf 50g de sucre en poudre 15g de maïzena 300ml de lait demi-écrémé minus L 1 gousse de vanille 4 carrés de chocolat noir 70% 1 c.à.c. d’huile de coco Noix de cajou   Dans un saladier,... [Lire la suite]
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02 juin 2014

Flan vanille au caramel de sirop d'agave

Mon partenaire Bjorg m’a envoyé la dernière nouveauté de sa gamme de boissons végétales, le lait d’amande vanille bio. Sa saveur douce et naturelle est associée à des atouts nutritionnels indéniables tels que l'absence de lactose, de cholestérol et sa faible contenance en acides gras saturés. La douceur du lait d'amandes parfumé à la vanille m'a tout de suite fait penser au flan que j'ai agrémenté de caramel de sirop d'agave.   Pour 6 petits flans: 200ml de lait d’amande à la vanille bio 2 œufs 1,5 c.à.s. + 50g de... [Lire la suite]
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