Articles populaires – G comme Goût

11 juillet 2013

Galette de pomme de terre et courgette

La courgette et mon fils, c’est une grande histoire… Depuis qu’il a eu l’âge de manger sa première purée, il a décrété qu’il ne l’aimait pas. Il me faut en permanence ruser pour lui en faire manger. J’ai beau omettre de la citer lorsque je lui décrit...

Posté par Vivi34 à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, courgette

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8 septembre 2013

Entremet au citron et speculoos

Je profite souvent de l’occasion de diner chez des amis pour tester de nouveaux desserts. Cette fois-ci, j’ai choisi de marier l’acidité du citron avec la douceur des spéculoos que j’affectionne particulièrement. En pratique, j’ai préparé du lemon curd...

Posté par Vivi34 à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, spéculoos

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14 août 2013

Tartelette spirale à la courgette

Cela fait un moment que j’ai envie d’essayer la tarte spirale que je rencontre fréquemment sur la blogosphère avec un ou plusieurs légumes de saison. Aujourd'hui, j’ai décidé de mettre à l’honneur les courgettes du jardin! Tant qu’à y être, j’ai aussi...

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Tags: courgette, tarte salée

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15 juillet 2013

Muffin courgette-chorizo

C’est la saison de la courgette et la courgette c’est bon pour la santé. C’est un légume riche en eau, en minéraux et qui est peu énergétique et contient peu de sodium (que demander de plus?). Bien évidemment, mon fils déteeeeste la courgette (ça aurait...

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Tags: chorizo, courgette

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5 avril 2014

Biscuits au thé vert (sur le thème de la belle et la bête)

Ceux qui connaissent leurs classiques reconnaitront Mme Samovar et un de ses fils, Zip, du dessin animé ‘’la belle et la bête’’. Mme Samovar est la gouvernante au grand cœur du château de la Bête. D’un naturel serviable, elle est toujours prête à proposer...

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Tags: thé

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5 janvier 2014

Crumble de potiron au comté

J’adore le crumble, cette pâte sablée composée de farine, de beurre et de sucre (version sucrée) ou fromage (version salée) puis émiettée sur des fruits ou des légumes. Mon petit plus est l’ajout de chapelure pour le croquant et de poudre d’amandes pour...

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Tags: potiron

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2 janvier 2014

Potage de persil

Voici un potage de persil pour bien commencer l’année. Cette herbe aromatique possède, en effet, parmi ses nombreuses vertus, celles de stimuler la digestion et favoriser l’élimination des toxines. Pour la petite histoire, les gladiateurs en mangeaient...

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Tags: persil

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20 octobre 2013

Tarte au caramel et aux noix de pécan

Si vous avez décidé de commencer un régime en prévision des fêtes de Noël, fuyez devant cette tarte divine dont les deux composants principaux sont 1/ du caramel riche et onctueux et 2/ un des fruits secs les plus énergétique, la noix de pécan. A bon...

Posté par Vivi34 à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de pécan

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14 octobre 2013

Cupcakes pokémon à la fraise Tagada

Andy a souhaité fêter ses 7 ans (déjà!) sur son thème favori du moment, les pokémons. Pour changer du traditionnel gâteau d’anniversaire au chocolat, j’ai opté pour des cupcakes. Après une séance particulière ’’de goutage’’ de différents glaçages, mon...

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Tags: fraise Tagada

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3 septembre 2013

Frittata di cipolle à ma façon

Pourquoi à ma façon? Parce que j’ai fais quelques petites modifications à la recette initiale de cette omelette à l’oignon. Elle se distingue toutefois de l’omelette telle qu’on la connait par son mode de cuisson. Dans un premier temps, les œufs sont...

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Tags: œuf

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2 octobre 2013

Macarons à la fraise Tagada

Mon fils aime trop les macarons à la fraise Tagada (c'est lui qui le dit) et m’en réclame souvent. Maintenant que je réussis (quasiment) tout le temps les coques (un grand merci à Pierre Hermé!!!), j’ai décidé de m’amuser avec les couleurs et les formes....

Posté par Vivi34 à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise Tagada

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9 décembre 2013

Pommes de terre Suédoises (aussi appelées Hasselback)

Ces pommes de terre stylées tirent leur nom d’un restaurant de Stockholm ‘’Hasselbacken’’ qui en a fait sa spécialité depuis les années 1940. Leur découpe en forme d’accordéon permet une cuisson plus rapide avec un cœur moelleux associé à un extérieur...

Posté par Vivi34 à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre

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16 décembre 2013

J'ai testé... les gougères au comté

La gougère est une spécialité Bourguignonne constituée de pâte à choux salée et de fromage râpé. Elle est célébrée le 3ème dimanche de mai à Flogny-la-Chapelle, dans l’Yonne, ville dans laquelle elle aurait été inventée par un pâtissier qui se nommait...

Posté par Vivi34 à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté

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1 octobre 2013

M’chekek aux amandes

Jamais deux sans trois… Je continue ma découverte des pâtisseries orientales avec le M’chekek ou ’’craquelé’’. Il s’agit d’une spécialité Algérienne qui consiste en un mélange de poudre d’amandes, sucre glace et blancs en neige. J’ai réalisé la version...

Posté par Vivi34 à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande

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30 septembre 2013

J'ai testé... les cinnamon rolls (roulés à la cannelle)

Cela faisait un moment que j’avais envie de préparer des cinnamon rolls. Je me suis lancée en ma basant sur la recette du site ’’your home-based mom’’. Il s’agit d’une pâte roulée sur laquelle a été au préalable saupoudré un mélange de beurre, sucre et...

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Tags: cannelle

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23 septembre 2013

Bagel poulet-mayo-salade

La recette du bagel vient du blog ’’Je dis M’’ . Il trouverait ses origines en Pologne quand le roi Jean III Sobieski envoie ses troupes pour repousser l'invasion Turque aux portes de Vienne en 1683. Pour le remercier d’avoir protégé les Juifs, un boulanger...

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Tags: poulet

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1 novembre 2013

Cake pops fantôme, araignée et momie pour Halloween

Comme nous sommes officiellement entrés dans le monde des ’’célébrateurs’’ d’Halloween, cela aurait été un sacrilège de ne pas faire de cake pops des figures emblématiques de cette fête. Nous avons donc réalisé des sucettes en gâteau marbré recouvertes...

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Tags: cake pop

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31 octobre 2013

Gâteau d’Halloween au potiron

Je n’ai jamais fêté (et, je l’avoue, n’ai jamais été vraiment intéressée par) Halloween. Mais mon petit homme, qui est très très gourmand, est forcemment attiré par la collecte des bonbons... Halloween, qui est la contraction de ’’All Hallow Even’’ (veille...

Posté par Vivi34 à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron

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30 octobre 2013

Cake pops pommes d’amour

Cake pops, cake balls… Mais qu’est-ce que c’est? Les cake balls sont des petites sphères constituées de miettes de restes de gâteaux mélangés à un liant (chocolat, confiture, philadelphia…) et recouvertes de chocolat. Les cakes pops sont des cake balls...

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Tags: pomme

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1 novembre 2014

Œuf dans son coquetier de pain de mie

Voici une façon élégante de servir ses œufs à la coque que j’ai trouvée sur le site de Martha Stewart. Il faut bien surveiller la cuisson des œufs et ne pas hésiter à les sortir du four, même s’ils ne paraissent pas totalement cuits, et à les servir rapidement...

Posté par Vivi34 à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œuf

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4 mars 2015

Beignets Polonais Paczki (bataille food 21)

Le Paczki est un beignet fourré à la confiture qui se mange traditionnellement le jeudi (et non le mardi) gras en Pologne. Sa fabrication avait pour but d’écouler les réserves de matière grasse, tout en se nourrissant de manière consistante avant le Carême,...

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Tags: beignets

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16 mai 2016

Financiers aux amandes

Le financier, connu sous le nom de visitandine, est un gâteau à base de poudre d’amande et de blanc d’œufs, renommé en 1890 par le pâtissier parisien Lasne. Ce nouveau nom, ainsi que sa forme rectangulaire, qui rappelle celle d’un lingot, est un clin...

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Tags: amande

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16 avril 2016

Apple roses

Je me devais d’essayer les fameuses apple roses qui sont aussi belles qu’appétissantes. J’ai reproduit la recette que l’on trouve partout sur le net à quelques exceptions près. J’ai remplacé la confiture que l’on étale sur la pâte par de la margarine...

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Tags: pomme

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26 mars 2016

Steak végétarien

C’est délicieux avec un peu de ketchup. Pour 5 steaks: 1 oignon 50g de pommes de terre 50g de carottes 25g de petits pois 100g de lentilles corail 1 cube de bouillon Sel, poivre 30g de farine T45 30g de chapelure Curry Huile d’olive Couper l’oignon en...

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Tags: lentilles

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8 mai 2016

Mini baba au rhum

Aujourd’hui, je vous propose une version rapide de la recette du baba qui utilise de la levure chimique en alternative à la version plus longue à base de levure de boulanger publiée ici. J’ai réalisé des mini babas mais il suffit de multiplier les quantités...

Posté par Vivi34 à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum

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