Articles populaires – G comme Goût

23 juin 2013

Gelée de pétales de coquelicot

C’est le printemps. Les fleurs des champs poussent à perte de vue mais celles qui se remarquent le plus sont les coquelicots. Ces fleurs rouge vif, qui ont inspirées plus d’un artiste, sont aussi comestibles. J’ai testé la recette de gelée de pétales...

Posté par Vivi34 à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coquelicot

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6 novembre 2013

J'ai testé... la crème brûlée au potiron

En surfant sur le net à la recherche d’idées pour utiliser un énorme potiron que mes beaux-parents nous ont donné, je suis tombée sur une recette qui a aiguisée ma curiosité et titillée mes papilles. Il s’agit de la crème brûlée au potiron postée sur...

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Tags: potiron

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26 novembre 2013

J'ai testé... les graines de potiron rôties

Pendant cette période riche en recettes à base de courges de toute sorte, n’oubliez pas de récupérer les graines (qui ont un goût très proche de celui des graines de tournesol de notre enfance). Elles sont nourrissantes par leur richesse en protéines,...

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Tags: potiron

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16 novembre 2013

Râpées de topinambours

Pour éviter tout conflit marital, je tiens à préciser que cette recette a été réalisée par Mr G comme Goût . Ayant grandit à quelques kilomètres de Saint-Etienne, il est un stéphanois dans l’âme à qui elle revenait donc de droit . La râpée stéphanoise,...

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Tags: topinambour

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11 novembre 2013

Chips de topinambours

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple de chips de topinambours. Ces tubercules tiennent leur nom d’une tribu du brésil, les Tupinambas, que Louis XIII aurait fait ramener en France au moment de leur importation d’Amérique du Nord. Leur...

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Tags: topinambour

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13 mai 2013

Bouillon de poulet

Cette année, j’ai découvert l’émission ’’Top Chef’’ dont je suis devenue une fan inconditionnelle (Florent, tu es le meilleur!). Je n’ai pu m’empêcher de noter que dans quasiment chaque épisode, un candidat faisait du bouillon à partir de carcasse de...

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Tags: poulet

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30 mars 2014

Pancakes à la confiture de lait

Le pancake, de l’anglais ‘pan’ (poêle) et ‘cake’ (gâteau) est servi au petit-déjeuner aux Etats-Unis. Il s’agit d’une crêpe épaisse (présence de levure chimique) qui se mange généralement nature avec du sirop d’érable. Le pancake est traditionnellement...

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16 mars 2014

Yaki-gyozas au boeuf

Les yaki-gyozas sont des raviolis Japonais qui sont grillés d’un côté avant d’être cuits à l’eau, ce qui leur confère une texture croquante et fondante à la fois. Ils sont généralement farcis au porc et au chou. Leur succès est à l’origine de l’ouverture...

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3 janvier 2014

Pâtes fraîches

Je me suis laissé tenter par un laminoir pour pouvoir fabriquer de bonnes pâtes maison. Après plusieurs essais (plus ou moins réussis, il faut l’avouer), voici la recette qui a convaincu toute la famille. Pour environ 340g de pâtes : 300g de farine 1...

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13 octobre 2013

Kluski na pajé (na parze)

Ce week-end était spécial car c’était l’anniversaire des deux hommes de ma vie: le petit et le grand! Quand j’ai demandé à Mr G comme Goût ce qu’il souhaitait pour son repas d’anniversaire, il a réclamé des kluski na pajé que sa mère et sa grand-mère...

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11 mai 2013

J’ai testé… le pain minute

J’ai rarement le temps d’acheter du pain à la boulangerie en semaine. Quand on rentre du boulot, il est déjà tard et il faut s'occuper du petit bohomme: lui faire faire les devoirs, lui faire prendre la douche, préparer le souper… bref la routine. J’ai...

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17 novembre 2015

Muffins (Battle food 37)

Une recette simple pour préparer de délicieux muffins anglais dont vous ne pourrez plus vous passer au petit-déjeuner! Pour 14-15 muffins: 1 sachet (8g) de levure déshydratée 400ml d’eau 1c.à.c. de miel 200ml de lait d’amande ±600g de farine T55 300g...

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5 décembre 2014

Les mannelés

Les mannelés ou mannalas sont des petits pains au lait en forme de bonhomme qui sont traditionnellement servis au goûter le jour de la Saint-Nicolas (le 6 décembre) dans l’est de la France. Patron des écoliers, Saint-Nicolas apporte des cadeaux aux enfants...

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10 avril 2016

Rotolo ripieno aux légumes

Voici une recette de pâtes que j’ai extraite en partie du livre ’’pâtes en folie’’ d’Ursula Ferrigno. J’ai adoré l’idée de griller les pâtes pour leur donner une texture croustillante à l’extérieur. Par contre, j’ai remplacé la farce aux épinards/ricotta/tomates...

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22 novembre 2014

Gâteau de Savoie

Ce gâteau sans matière grasse doit sa légèreté à l’incorporation de blancs d’œufs montés en neige dans sa pâte cuite à température modérée. Il a vu le jour en 1358 quand le comte de Savoie, Amédée VI, demanda à son pâtissier, Pierre de Yenne, de concevoir...

Posté par Vivi34 à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mars 2014

Les oreillettes de ma grand-mère

Le Carême correspond à 40 jours (sans compter les dimanches) de jeune et d’abstinence qui préparent à la célèbration de la résurrection du Christ (fête de Pâques). Il est précédé par sept jours gras qui se terminent le Mardi gras. Ce jour là, il était...

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11 mai 2013

Qu'est-ce que c'est?

L’appareil digestif est composé de plusieurs organes qui ont chacun une fonction unique lors de la digestion. Les aliments sont mâchés dans la bouche puis passent par l’œsophage pour arriver dans l’estomac dans lequel ils sont broyés. Les substances nécessaires...

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13 mai 2013

Quenelles (farine)

Depuis que j'ai vu les demi-finalistes de Top chef 2013 préparer des quenelles de brochet sauce nantua, j'ai eu envie d'essayer de faire des quenelles. Par définition, ce sont des boulettes de différentes formes et compositions dont Lyon a fait sa spécialité....

Posté par Vivi34 à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 avril 2014

Mascarpone végétarien au soja, amande ou noix de coco

Cela fait un moment que je lorgne sur la recette de mascarpone maison réalisée à partir de crème fraîche (qui tourne sur la blogosphère ici, là ou encore là). Gourmande que je suis, ma frustration de ne plus pouvoir manger du tiramisu est devenue telle...

Posté par Vivi34 à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 août 2013

J’ai testé… les madeleines Espagnoles

Quand je suis tombée sur la recette des madeleines Espagnoles sur le site 'Viens chez moi, j'habite dans ta cuisine', je me suis dépêchée de la tester. J’ai eu envie de retrouver ce goût inimitable des madeleines que mes parents me ramenaient lors de...

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11 mai 2013

Ce que ça change...

Le lactose est présent en grande quantité dans le lait et ses dérivés (beurre, crème fraîche, yaourts, fromage...). Comme si ce n’était déjà pas assez, Il faut savoir qu’il est aussi utilisé comme additif alimentaire dans de nombreuses préparations industrielles...

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7 septembre 2015

Beignets au four

De retour avec de délicieux beignets au four préparés à partir d’une recette légèrement modifiée du blog «Aux délices de Géraldine». A tester absolument !! Pour 8 à 10 beignets: 320g de farine 1 pincée de sel 14g de levure fraîche 1 œuf 20g de margarine...

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13 novembre 2013

Liebster award

Ce message est un peu particulier puisqu'il est consacré au Liebster award qui m'a été décerné par Chrystel du blog 'Bleu Pavot'. Le but de cette récompense est de mettre en avant nos blogs préférés, peu connus sur la blogosphère (moins de 200 abonnés...

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11 mai 2013

Diagnostic

Dans le cas de l'intolérance au lactose, le lactose non absorbé dans l'intestin grêle sera convertit en gaz par la flore bactérienne au niveau du colon. Un de ces gaz est l'hydrogène qui passe dans la circulation sanguine avant d'être libéré au niveau...

Posté par Vivi34 à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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