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comte

23 mars 2014

Gaufres de pomme de terre au comté

La gaufre a pour origine le mot latin ‘gafrum’ signifiant ‘rayon de miel’. Elle est apparue au 13ème siècle lorqu’un forgeron fabriqua deux plaques de fer, au dessin des rayons de miel, entre lesquelles une galette de bouillie de céréales était cuite....

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Tags: pomme de terre, comté

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1 mars 2014

Peinirli

Le peinirli, qui provient du mot Turc ’’peinir’’ signifiant ’’avec du fromage’’, est un plat traditionnel Grec. Il a été amené dans ce pays par les immigrants qui vivaient au bord de la mer noire il y a de cela un siècle. Il s’agit d’une pâte à pizza...

Posté par Vivi34 à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, jambon, pain

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10 février 2014

Tagliatelles au chorizo et au comté

Voici une recette simple et rapide à réaliser à base de tagliatelles. Ces pâtes en formes de lanières, au nom dérivé du verbe italien ’’tagliare’’ qui signifie ’’couper’’, sont relevées avec du chorizo et du comté. Pour 3 personnes: 1 petit oignon Huile...

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Tags: chorizo, comté

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12 janvier 2014

Le croque-naan

Voici un croque-monsieur revisité à la mode Indienne dans lequel le pain de mie a été remplacé par du naan. Originaire du Nord de l’Inde, ce pain à base de farine de blé est traditionnellement cuit dans sur les parois d’un four tandoor (en terre glaise...

Posté par Vivi34 à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, jambon

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8 janvier 2014

Hachis parmentier au potiron

Voici un hachis parmentier revisité avec le dernier potiron du jardin de mes beaux-parents. Ce plat tient son nom d’Antoine-Augustin Parmentier, un apothicaire qui a réussit à convaincre Louis XVI que la pomme de terre, qui était à l’époque réservée à...

Posté par Vivi34 à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, comté, potiron

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16 décembre 2013

J'ai testé... les gougères au comté

La gougère est une spécialité Bourguignonne constituée de pâte à choux salée et de fromage râpé. Elle est célébrée le 3ème dimanche de mai à Flogny-la-Chapelle, dans l’Yonne, ville dans laquelle elle aurait été inventée par un pâtissier qui se nommait...

Posté par Vivi34 à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté

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8 août 2013

Tarte à la tomate et au comté

Je tiens cette recette de ma grand-mère qui la fait avec de la pâte brisée commerciale. J’ai souhaité la faire avec une pâte maison et j’ai utilisé la recette de ma belle-sœur Laura (qui la tient elle-même de sa belle-mère). Toute une histoire de famille!...

Posté par Vivi34 à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, tomate, tarte salée

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