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7 septembre 2015

Beignets au four

De retour avec de délicieux beignets au four préparés à partir d’une recette légèrement modifiée du blog «Aux délices de Géraldine». A tester absolument !! Pour 8 à 10 beignets: 320g de farine 1 pincée de sel 14g de levure fraîche 1 œuf 20g de margarine...

Posté par Vivi34 à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 mai 2015

Fraisier sans lactose !

Le fraisier est LA pâtisserie à base de fraises. Il est traditionnellement constitué de deux couches de génoise (mais on en trouve aussi à base de biscuit Joconde ou de biscuit à la cuillère) qui est imbibée avec du kirsch et fourrée de crème mousseline...

Posté par Vivi34 à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise

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6 mai 2015

Samoussas au poulet, poivrons et curry - sauce chorizo (bataille food #23)

Lorsque j’ai vu le thème de la bataille food #23, ’’voyage en Bollyfood, épices et fraîcheur’’ choisi par Dorian du blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça?, j’ai sauté sur l’occasion pour utiliser le curry ’’mother in law hell fire’’, au nom...

Posté par Vivi34 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, curry, poivrons

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25 avril 2015

Gnocchi à la Romaine

Après les gnocchi à la bolognaise ou di patata (à base de pommes de terre) , je suis partie à l’aventure des gnocchi à la Romaine (à base de semoule de blé et de lait). Toute la famille n’étant pas particulièrement fan de semoule, j’ai mis une grande...

Posté par Vivi34 à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gnocchi, semoule

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11 avril 2015

Mini charlotte aux abricots

Cela faisait longtemps que je cherchais LA recette de chantilly sans lactose maison. En effet, les crèmes d’amande et de soja ne sont pas suffisamment riches en graisse pour monter tandis que la crème de coco l’est mais a un goût fort de noix de coco...

Posté par Vivi34 à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, charlotte

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28 mars 2015

Sauce au chocolat et au lait de coco

Mon partenaire la Mandorle m'a envoyé une sélection de laits en poudre végétaux. J'ai décidé de tester le lait de coco avec la recette de la délicieuse sauce au chocolat publiée dans le livre YumUniverse de la nutritionniste américaine Heather Crosby....

Posté par Vivi34 à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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14 mars 2015

Panna cotta au caramel au beurre salé et chocolat

La panna cotta, dont le nom se traduit littéralement par crème cuite, est un dessert Italien typique de la région du Piémont. Elle est constituée de lait et/ou de crème sucrés et solidifiés avec de la gélatine qui se mange accompagné d’une sauce. Je l’ai...

Posté par Vivi34 à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, panna cotta

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4 mars 2015

Beignets Polonais Paczki (bataille food 21)

Le Paczki est un beignet fourré à la confiture qui se mange traditionnellement le jeudi (et non le mardi) gras en Pologne. Sa fabrication avait pour but d’écouler les réserves de matière grasse, tout en se nourrissant de manière consistante avant le Carême,...

Posté par Vivi34 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets

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15 février 2015

Scones salés au comté

Les scones sont des petits pains d’origine Ecossaise qui, d’après certains, tiendraient leur nom de la pierre de la Destinée ou pierre de Scone. Jusqu’au XIII° siècle, aucun roi ne pouvait être intronisé s’il ne s’était pas au préalable assis sur ce bloc...

Posté par Vivi34 à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté

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3 février 2015

Crêpes vonnassiennes (Battle Food 28)

Les crêpes vonnassiennes sont une spécialité de la ville de Vonnas dans l’Ain. Il s’agit de crêpes salées à base de purée de pomme de terre créées à l’auberge de la mère Blanc par sa propriétaire, Elisa Blanc, au début du XXème siècle. Cette cuisinière...

Posté par Vivi34 à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre

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