13 février 2016

Flammekueche gratinée

Lors de notre voyage en Alsace, une de mes grandes frustrations a été de ne pas pouvoir gouter à la spécialité locale, la flammekueche ou tartes flambée, à cause de sa forte teneur en lactose. Il s’agit d’une pâte fine recouverte de crème fraîche, de fromage blanc, d’oignons et de lardons puis cuite quelques minutes dans un four très chaud. Il existe aussi des variantes à cette version traditionnelle par notamment l’ajout de fromage (gratinée) ou encore de champignons (forestière). Voici une version sans lactose dans laquelle j’ai... [Lire la suite]
Posté par Vivi34 à 09:41 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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