08 septembre 2013

Entremet au citron et speculoos

Je profite souvent de l’occasion de diner chez des amis pour tester de nouveaux desserts. Cette fois-ci, j’ai choisi de marier l’acidité du citron avec la douceur des spéculoos que j’affectionne particulièrement. En pratique, j’ai préparé du lemon curd solidifié avec de l’agar-agar sur une base de spéculos émiettés. Tout le monde s’est régalé!   Pour 4 personnes: Crème au citron: 40g de margarine sans lactose 100g de sucre en poudre 2 œufs + 3 jaunes d’œufs 125ml de jus de citron 100ml d’eau 25g de maïzena ½ ... [Lire la suite]
Posté par Vivi34 à 22:48 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,