17 septembre 2013

La croustade de mon arrière grand-mère

Le reportage sur la tourtière du Lot et Garonne dans l’émission ’’Qui sera le prochain grand pâtissier’’ m’a rappelé la croustade que mon arrière grand-mère préparait pour les repas de famille pendant mon enfance. Cousine de la tourtière, la croustade (qui vient de l’Occitan ’’crostada’’ signifiant ''croutée'') est une spécialité de Midi-Pyrénées. Elle est composée de 2 couches de pâte à oreillettes très fine entre lesquelles sont traditionnellement déposées des pommes ou des poires aromatisées au rhum. Très économique, elle a... [Lire la suite]
Posté par Vivi34 à 23:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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