04 mars 2015

Beignets Polonais Paczki (bataille food 21)

Le Paczki est un beignet fourré à la confiture qui se mange traditionnellement le jeudi (et non le mardi) gras en Pologne. Sa fabrication avait pour but d’écouler les réserves de matière grasse, tout en se nourrissant de manière consistante avant  le Carême, période de jeûne de quarante jours. Sa composition ne diffère pas vraiment de celle du beignet classique si ce n’est par l’ajout d’alcool dans la pâte qui limite l’absorption de l’huile lors de la cuisson et le rend plus léger.   Pour 18 beignets: 1 sachet (8g) de... [Lire la suite]
Posté par Vivi34 à 18:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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