14 décembre 2013

Tartinade d’ananas au thé noir épicé

Tout a commencé avec cet ananas qui tronait fièrement dans ma cuisine et qui me faisait de l’œil depuis quelques jours. Sa saveur sucrée était suffisante en soi pour en faire un excellent dessert (juste coupé en tranches) et mais j’ai eu envie de le sublimer. L’alliance avec la légère amertume du thé noir finement relevé avec quelques épices s’est imposée. Un petit peu de sucre pour harmoniser le tout et le tour était joué. Maintenant, comment appeler cette concoction magique? Ce n’est pas une confiture car elle ne contient pas 66% de... [Lire la suite]
Posté par Vivi34 à 16:06 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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01 septembre 2013

Pineapple pudding (pudding à l’ananas)

Le pudding… So British! Des quelques années passées en Angleterre, j’avoue n’avoir pas gardé un souvenir impérissable de ce plat qui se présente sous de multiples facettes. Salé comme le black pudding (boudin), steak and kidney pudding (bœuf, rognon, gravy) ou sucré comme le bread and butter pudding (pain, beurre, lait) ou encore le christmas pudding (fruits secs, graisse animale, alcool). Rien n’y fait… Mais je me suis réconciliée avec ce dessert lorsque j’ai vu la recette du lemon pudding de Nigella Dawson à base de pâte à gâteau.... [Lire la suite]
Posté par Vivi34 à 22:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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