G comme Goût

6 avril 2014

Layer cake végétarien chocolat et noix de coco

J’ai eu la chance d’être sélectionnée pour participer au concours de photographie culinaire organisé par la chocolaterie Castelain. J’ai profité de l’occasion pour faire un ’’layer cake’’ ou ’’gâteau à étage’’ à base de gâteau au chocolat végétarien et...

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Tags: chocolat, noix de coco

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5 avril 2014

Biscuits au thé vert (sur le thème de la belle et la bête)

Ceux qui connaissent leurs classiques reconnaitront Mme Samovar et un de ses fils, Zip, du dessin animé ‘’la belle et la bête’’. Mme Samovar est la gouvernante au grand cœur du château de la Bête. D’un naturel serviable, elle est toujours prête à proposer...

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Tags: thé

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30 mars 2014

Pancakes à la confiture de lait

Le pancake, de l’anglais ‘pan’ (poêle) et ‘cake’ (gâteau) est servi au petit-déjeuner aux Etats-Unis. Il s’agit d’une crêpe épaisse (présence de levure chimique) qui se mange généralement nature avec du sirop d’érable. Le pancake est traditionnellement...

Posté par Vivi34 à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 février 2014

Moelleux au cœur coulant au chocolat, noix de coco et mangue

Si je fêtais la Saint-Valentin, voici le dessert que j'aurais fait à mon amoureux... Pour 6 personnes: 130g de chocolat noir 60% de cacao 80g de margarine sans lactose 2 œufs entiers + 2 jaunes d’œufs 90g + 3 c.à.s. de sucre en poudre 40g de farine tamisée...

Posté par Vivi34 à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, mangue

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23 février 2014

Duffin (donut + muffin)

Après les brookies et les cronuts, voici les duffins. Ces hybrides entre les donuts et les muffins ont vu le jour en 2011 dans la chaîne de salons de thé Londonniens ’’Bea’s’’, du nom de leur propriétaire, la chef pâtissière Américano-Vietnamienne Bea...

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Tags: donut, muffin

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2 février 2014

Mini gâteau de crêpes au chocolat et à la noix de coco

J'ai eu envie de faire un gâteau de crêpes, qui est à la mode en ce moment, pour la Chandeleur. J'avoue avoir été déçue par le fait que l'empilement d'un grand nombre de crêpes leur fasse perdre, à mon goût, la légèreté qui les caractérise. La coutume...

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Tags: chocolat, noix de coco

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19 janvier 2014

Hi-Hat cupcakes au chocolat, cerise et pistache

Je viens de découvrir une série de vidéos appelées ’’Martha bakes’’ dans lesquelles Martha Stewart montre comment cuisiner les classiques de la pâtisserie en direct. J’ai craqué devant sa version des Hi-hat cupcakes, des cupcakes au chocolat au-dessus...

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Tags: chocolat, cerise, meringue, pistache

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29 décembre 2013

Scones desperately cherry

Quand ça va mal, Bree cuisine… et elle ne déroge pas à la règle dans l’épisode 9 de la saison 8 de Desperate housewives appelé ’’ensemble, c’est tout ou rien’’. Elle amène des scones aux cerises à ses amies Lynette, Susan et Gabrielle pour se faire pardonner...

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Tags: cerise, fruits

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8 décembre 2013

Cupcakes légers de Noël à la pomme et au caramel

Voici un cupcake de saison à déguster sans modération. Il nous donne un avant-goût des fêtes de Noël mais avec la culpabilité en moins car il ne contient quasiment pas de matière grasse. En effet, le cupcake est à base de gâteau des anges (dans lequel...

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Tags: pomme, Noël, fruits

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9 novembre 2013

Gâteau roulé à la châtaigne et au potiron

Aujourd’hui, je vais vous présenter un test d’automne. J’ai eu envie de faire une version sucrée de la combinaison courge/châtaigne que j’adore en potage. Le goût du potiron, qui est très fort, prédomine et après l’avoir fait goûter à plusieurs personnes,...

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Tags: potiron, châtaigne

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