Le ’’pan con tomate’’ ou ’’tomàquet pa amb’’ est un tapas d'origine catalane. Il s’agit d’une tranche de pain grillée sur la quelle est frottée de l’aïl puis la pulpe d’une tomate, le tout assaisoné et arrosé d’huile d’olive. C’est bon, c’est frais et délicieux en apéritif.

 

Pour 4 personnes:

1 baguette de pain

2 gousses d’aïl

Huile d’olive

2 grosses tomates coupées en 2

Sel, poivre

 

Couper la baguette de pain en tranches de 1 à 2cm d’épaisseur. Griller les tranches et frotter l’aïl (plus ou moins selon les goûts) puis la moitié des tomates. Recouvrir d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer.

pain à l'ail et à la tomate catalan