Voici ma première participation à la Battle food, ce défi culinaire mensuel entre blogueurs et blogeuses lancé pour le simple plaisir de partager et d'échanger. Le thème du mois de février, choisit par Annie du blog By acb 4 you, est la soupe. J’ai opté pour la combinaison, simple mais efficace, de tomates et de basilic agrémentée de croûtons maison.

 

Pour 6 personnes:

1 oignon

Huile d’olive

3 gousses d’ail

1kg de tomates pelées (en conserve)

2 cubes de bouillon de poulet

10 feuilles de basilic (congelées)

Sel, poivre

Pain dur

Margarine sans lactose

Mimolette

 

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un fait-tout, faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive. Ajouter 2 gousses d’aïl coupées en petit morceaux, les tomates, les cubes de bouillons de poulet et le basilic. Saler, poivrer et porter à ebullition puis chauffer à feu moyen pendant 20min.

Pendant ce temps, découper des petits morceaux de pain dur et les tartiner avec de la margarine. Déposer un morceau de mimolette sur la moitié d’entre eux et les recouvrir avec l’autre moitié. Frotter une gousse d’aïl sur le dessus de chaque sandwich. Cuire au four pendant 10min.

Mixer la soupe et servir avec les croutons chauds.

soupe de tomates au basilic et ses croutons

Avis de Mr: 4 etoiles  et petit G comme Goût, 7 ans: bon

Et pour d'autres recettes de soupe, c'est par ici:

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