Aujourd’hui, j’ai eu envie de faire des gnocchi. Des gnocchi, oui, mais lesquels? Il existe tellement de recettes que je m’y perds! Renseignements pris, il semblerait qu’il y en ait en fait 3 sortes: les gnocchi à la parisienne (à base de pâte à choux...

L’appareil digestif est composé de plusieurs organes qui ont chacun une fonction unique lors de la digestion. Les aliments sont mâchés dans la bouche puis passent par l’œsophage pour arriver dans l’estomac dans lequel ils sont broyés. Les substances nécessaires...

Dans le cas de l'intolérance au lactose, le lactose non absorbé dans l'intestin grêle sera convertit en gaz par la flore bactérienne au niveau du colon. Un de ces gaz est l'hydrogène qui passe dans la circulation sanguine avant d'être libéré au niveau...

Le lactose est présent en grande quantité dans le lait et ses dérivés (beurre, crème fraîche, yaourts, fromage...). Comme si ce n’était déjà pas assez, Il faut savoir qu’il est aussi utilisé comme additif alimentaire dans de nombreuses préparations industrielles...